シャンパンのメソッドに注目！バーコンシェルジュが教える選び方とは？
シャンパンを選ぶ時の基礎知識
シャンパンは、フランスの特定の地域で生産された高級なスパークリングワインです。シャンパンハウスやブランドによって作り方や味わいが異なります。まずは、シャンパンの製造方法を理解しましょう。
シャンパンは通常、マトリックス方式と呼ばれる二次発酵によって作られます。発酵中にできる二酸化炭素がワインの中に閉じ込められ、炭酸ガスが発生します。マトリックス方式は、瓶の中で二次発酵させる方法と、大樽に移し替えて二次発酵させる方法の2つがあります。
次に、シャンパンの種類を確認しましょう。ブリュットが最も一般的で、辛口ですがフルーティーな味わいが楽しめます。セックやデミセックは、それぞれブリュットよりも甘くなっています。白ブドウのピノ・ノワール種やシャルドネ種を使用したブレンドが一般的ですが、特定のブドウ品種のみを使用するシャンパンもあります。
また、シャンパンの年数にも注目しましょう。ノンヴィンテージのシャンパンは、異なる年数のブドウをブレンドしたもので、味わいは安定しています。一方、ヴィンテージのシャンパンは、特定の年度のブドウを使用しており、その年度の気候変動によって味わいが変わります。
最後に、シャンパングラスの選び方にも注意しましょう。グラスの形状は、シャンパンの香りと味わいを引き立てるために非常に重要です。高くしまった構造のグラスが一般的で、底面積が狭く、口が細くなっているのが特徴です。
以上が、シャンパンを選ぶ時の基礎知識になります。バーでシャンパンを注文する際には、こうしたポイントを抑えて、自分に合ったシャンパンを選びましょう。
見た目から見抜く「クオリティの高いシャンパン」とは？
シャンパンはその独自の味わいと高価格で、贈答品や記念日のドリンクとして人気がありますが、選び方にはコツがあります。特に見た目から見抜く「クオリティの高いシャンパン」というポイントに注目してみましょう。
まずはワイングラスに注いだ時の泡立ちを見ます。泡立ちが良く、細かく高く立ち上るものが目安です。この泡立ちは発酵時に瓶内で炭酸ガスがどのように蓄積され、開封時にどのように泡を発生させるか、製法が大きく影響するためです。
次にカラーを確認します。シャンパンの中でも明るめの色合いは若く、熟成が浅いことを示す場合があります。半透明かつ薄い色合いで、色合いが均一であるものが中熟成のシャンパン。濃い黄色味を帯びた深めのカラーは熟成期間が長く、複雑な香りを感じさせる品質の高いシャンパンです。
また、泡が持続し、絡みつくようにつく場合もポイントが高いとされています。これはブドウの品種によるもので、シャルドネやピノ・ノワールなどの品種は手ごろな価格でクオリティの高いシャンパンを作り出せることができます。
以上の方法で、見た目から見抜く「クオリティの高いシャンパン」を選ぶことができます。ぜひバーで、自分の舌にあったシャンパンを探してみてください。
口に含んで試してみよう！「味わい方のコツ」とは？
シャンパンのメソッドに注目！バーコンシェルジュが教える選び方とは？
シャンパンは、特別な日の祝い酒や、贈り物としても愛される高級なスパークリングワインですね。しかし、シャンパンを選ぶ際に気になるのは、その値段や銘柄だけでなく、味わい方にも注意が必要です。
一般に、シャンパンの味わい方は、冷やしてグラスに注ぎ、バブルがキラキラと輝くのを鑑賞しながら、その美味しさを楽しむものです。しかし、それだけではなく、口に含んで試してみることも重要です。
口に含んで試してみる際には、以下のような味わい方のコツがあります。
・香りを楽しむ
シャンパンには、果実や花の香りがあります。グラスを回しながら、その香りを存分に楽しんでみましょう。
・舌に広げる
シャンパンは、甘みや酸味、苦味が調和した味わいが特徴です。舌に広げながら、そのバランスの良さを味わってください。
・飲み込んで余韻を楽しむ
シャンパンは、口の中で泡立ちながら消えていきます。その後、残ったフルーティーで爽やかな余韻を楽しんでください。
以上のように、シャンパンを味わう際には、その香りや味わい、余韻まで存分に楽しむことが大切です。
また、シャンパンを選ぶ際には、その製法にも注目しましょう。シャンパンの中でも、クラシックメソッドと呼ばれる製法は、高品質なものが多いです。クラシックメソッドは、ワインの発酵と熟成を瓶の中で行う方法であり、味わいの深みや品質が特に高いものが多いです。
このように、シャンパンを選ぶ際には、味わい方のコツや製法にも注目しましょう。バーコンシェルジュが厳選した、高品質なシャンパンを味わいながら、素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
シャンパンの銘柄やグラス選びのポイントは？
シャンパンは、高級感や華やかさを演出するために欠かせないドリンクの一つです。しかし、シャンパンの銘柄やグラス選びには、知っておきたいポイントがあります。
まず、シャンパンの銘柄に注目しましょう。一般的な発泡ワインとは異なり、シャンパンはフランス・シャンパーニュ地方の厳しい基準をクリアしたものだけが「シャンパン」として認められます。そのため、銘柄を選ぶ際には必ず原産地を確認しましょう。また、人気の高いブランドには高価なものが多いため、自分の予算に合わせた選択が必要です。
次に、グラス選びについてです。シャンパンを美味しく飲むためには、適切なグラスが必要です。グラスの形状によっては、シャンパンの香りや味わいをより引き立たせることができます。また、グラスに注いだシャンパンの量も重要なポイントです。一般的には、グラスの中身が６分目程度になるように注ぐと、香りや泡立ちを楽しむことができます。
以上が、シャンパンの銘柄やグラス選びのポイントです。ぜひ、これらのポイントを参考にして、素敵なシャンパントーストを楽しんでください。
シャンパンと合わせたおつまみや料理の提案
シャンパンは特別なときに飲む贅沢なお酒として知られていますが、シャンパンに合わせるおつまみや料理も素晴らしいものがたくさんあります。
まずは、シャンパンに合わせるおつまみとして、ナッツやチーズ、生ハムなどの軽食がおすすめです。香りが高く、味わいも豊かなシャンパンと合わせて食べることで、より一層おいしく味わうことができます。また、スモークサーモンやオイスター、フォアグラなどの高級食材を合わせることで、より贅沢な時間を過ごすことができます。
次に、シャンパンに合わせる料理としては、シーフード料理がおすすめです。エビやイカ、ムール貝などの鮮度が重要な食材を使った料理は、シャンパンのキレとクリアさが引き立ちます。また、鶏肉の白ワイン煮や、魚介類のポワレなども相性がよく、エレガントな食事を楽しむことができます。
シャンパンは、その種類によって味わいや香りが異なるため、合わせるおつまみや料理も変わってきます。ドゥノワ社のブリュットには、軽い食材が合わせやすく、クリュッグ社のロゼにはフルーツの甘味が合わせやすいなど、それぞれの特徴を生かして合わせると、より一層楽しめます。
シャンパンを選ぶ際も、それぞれのメソッドに注目して選ぶことが大切です。また、お店のバーテンダーやソムリエに相談することで、より最適な選び方ができます。シャンパンと合わせるおつまみや料理を考えると、より豊かな時間を過ごせることでしょう。
Bar Sperare
住所：東京都港区六本木7-14-2 三清会館ビルB1F
